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Colazione — Pagina 2

Ricetta pangoccioli morbidissimi bimby: lievitazione veloce e gocce cioccolato fondente

27 ottobre 2026 di Stefano Brambilla
Ricetta pangoccioli morbidissimi bimby: lievitazione veloce e gocce cioccolato fondente

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e i pangoccioli sono tra questi. 18 porzioni di morbidezza dorata, con le gocce di gocce cioccolato fondente che si sciolgono al primo morso, sono il comfort…

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Categorie Colazione

Ricetta porridge estivo: cremoso con latte di mandorla e frutta di stagione

30 ottobre 2026 di Stefano Brambilla
Ricetta porridge estivo: cremoso con latte di mandorla e frutta di stagione

Il porridge estivo è un modo intelligente per portare in tavola il comfort di un piatto caldo senza rinunciare alla leggerezza della stagione. Non è solo colazione: è una pausa dolce e rigenerante, perfetta per mattine…

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Categorie Colazione

Ricetta waffle morbidi: burro e lievito per una griglia dorata e cuore soffice

18 ottobre 2026 di Stefano Brambilla
Ricetta waffle morbidi: burro e lievito per una griglia dorata e cuore soffice

I waffle morbidi sono quel tipo di dolce che ti fa sorridere appena li vedi: una griglia dorata che si spezza con un suono croccante, ma dentro un cuore così soffice da sciogliersi in bocca. Li adoro serviti caldi, con…

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Categorie Colazione

Yogurt secco ricetta: senza frigo, profuma di latte e vaniglia per una settimana

17 ottobre 2026 di Stefano Brambilla
Yogurt secco ricetta: senza frigo, profuma di latte e vaniglia per una settimana

Ecco la mia ricetta per lo yogurt secco: un dolce che non si trova nei negozi, ma che ogni famiglia italiana prepara a modo suo, e io lo faccio così, con il latte fresco di sera e il sole del mattino. Il segreto sta nel…

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Categorie Colazione
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Chi sono

Stefano Brambilla

Stefano Brambilla
Tra i fornelli della cucina di casa mia, dove mia madre insegnava che il segreto di un buon piatto non sta mai solo nella ricetta, ho imparato a osservare come gli ingredienti si trasformano quando li si tratta con cura. Qui condivido quello che ho scoperto lungo la strada: ricette testate e ritestate, consigli per chi ha poco tempo ma voglia di cucinare bene, e qualche trucco imparato tra le pentole che fumavano sul fuoco a legna. Se una cosa non funziona come dovrebbe, ve lo dico senza giri di parole, perché in cucina come nella vita, sbagliare fa parte del processo.

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